Zdrowa dieta na zimę powinna dostarczać odpowiednią ilość energii oraz wszystkich niezbędnych składników odżywczych, a także zwiększać odporność organizmu. Jadłospis zimowy powinien nieco różnić się od letniego.
Aby utrzymać odpowiednią temperaturę organizmu zimą, należy dostarczyć więcej kalorii niż latem czy wiosną. Ważne jest również, aby pamiętać o odpowiedniej ilości białka, tłuszczy, węglowodanów, a także witamin i składników mineralnych.
W zimowej diecie niezwykle ważna jest też odpowiednia ilość i regularność posiłków. Jak o każdej innej porze roku, śniadanie powinno być kluczowym posiłkiem dnia. Zimą, w mroźne dni powinniśmy spożywać więcej ciepłych posiłków – surówki oraz chłodne koktajle powinniśmy zastąpić zupami i duszonymi czy pieczonymi warzywami. Oczywiście należy pamiętać o odpowiedniej obróbce warzyw, tak aby podczas przygotowywania posiłków straty witamin były jak najmniejsze.
mgr inż. dietetyk Anna Wrzochal
