Szarłat Płatki z nasion amarantusa 250g

Amarantus (szarłat spożywczy) należy do grupy najstarszych roślin uprawnych świata.
Przed odkryciem Ameryki był obok kukurydzy, ziemniaka i fasoli podstawową rośliną uprawną, uznaną za świętą przez Inków i Azteków. Odkryty na nowo szarłat coraz częściej nazywany bywa zbożem XXI wieku.
Amarantus posiada wysokie walory odżywcze i zdrowotne. Zawiera dużo białka, skwalenu (opóźniającego procesy starzenia), nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik. Cechuje go duża zawartość cennych składników mineralnych: żelazo, wapń, fosfor, potas oraz witamin z grupy B oraz A, E i C.
Można go dodawać do pieczywa, ciastek, ciast, zup, kotletów.
Ze względu na zawartość skrobii wyroby z płatków powinny być poddawane przed spożyciem obróbce termicznej: gotowaniu, pieczeniu, duszeniu, smażeniu.